Για την τροφική ανεξαρτησία

Ο νέος νόμος που προωθεί η Ευρωπαϊκή Ενωση για το εμπόριο σπόρων κηρύσσει παράνομο να αναπτυχθούν, να αναπαραχθούν ή να ανταλλαχθούν σπόροι προς σπορά κηπευτικών ή δέντρων, που δεν έχουν ελεγχθεί και εγκριθεί από τον Οργανισμό Φυτικών Ποικιλιών της Ευρωπαϊκής Ενωσης. Επιπροσθέτως, θα πρέπει να καταβάλλεται ένα ετήσιο τέλος, γύρω στις 3.500 ευρώ για μία και μόνο ποικιλία ώστε να παραμένουν οι ποικιλίες στον κατάλογο. Εάν το τέλος δεν καταβληθεί, οι σπόροι αφαιρούνται από τον κατάλογο και αυτομάτως απαγορεύεται η καλλιέργειά τους. Είναι αδιανόητο, αλλά συμβαίνει. Με τον νόμο αυτό καταργούνται οι ποικιλίες και ανοίγει ο δρόμος στις πολυεθνικές να βιομηχανοποιήσουν την αγροτική παραγωγή, προωθώντας βεβαίως μεταλλαγμένα προϊόντα.

Διότι ποιος παραγωγός είναι σε θέση να καταβάλλει το απαιτούμενο τέλος κάθε χρόνο; Στην ουσία ο νέος νόμος της Ε.Ε. δίνει το δικαίωμα στις πολυεθνικές εταιρείες να καθορίζουν την καλλιέργεια κατά το δοκούν, μακριά από ποικιλίες και παραδοσιακή παραγωγή προϊόντων. Αυτό σημαίνει κατάργηση της πολυποίκιλτης αγροτικής παραγωγής και άμεση στροφή προς τις μονοκαλλιέργειες που οδήγησαν πολλές παραδοσιακά αγροτικές χώρες στον μαρασμό της υπαίθρου και στην ερήμωση της γης.

Τα 15 αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά που φέρνουν κέρδη

Εκτός από τις νέες καλλιέργειες, έδαφος στις προτιμήσεις των ελλήνων καταναλωτών αρχίζουν να κερδίζουν και οι καινούργιες ποικιλίες παλαιότερων ειδών σαν το κριθάρι που χρησιμοποιείται για την παραγωγή της μπίρας ή το σιτάρι με χαμηλή γλουτένη, όπως λέει ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Αθανάσιος Τσαυτάρης.

«Οι αλλαγές στις κλιματικές συνθήκες που φαίνονται ήδη και η ερημοποίηση κάποιων περιοχών φέρνουν στη χώρα μας, ειδικά στον ελληνικό Νότο, ξηροθερμικά φυτά όπως είναι τα κακτώδη (αλόη, αγαύη κ.ά.). Αλλά και οι διαρκώς πιο εξειδικευμένες απαιτήσεις των καταναλωτών και οι σύγχρονες διατροφικές γνώσεις θα φέρνουν συνεχώς νέα είδη όπως τα διάφορα βατόμουρα, αλλά και παλαιές ποικιλίες που είχαν βγει από την καλλιέργεια όπως ήταν τα σιτάρια με χαμηλή γλουτένη, τα οποία όμως προτιμούν συνάνθρωποί μας με δυσανεξία στη γλουτένη.

Κάτι ανάλογο γίνεται ήδη με το νέο είδος του γλυκαντικού φυτού στέβια για τη μείωση του σακχάρου στον οργανισμό μας», επισημαίνει χαρακτηριστικά ο κ. Τσαυτάρης. Σε κάθε περίπτωση, όπως λέει, βαρύτητα από τους παραγωγούς πρέπει να δοθεί πρώτα στις καλλιέργειες που έχουν παράδοση στη χώρα μας όπως τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, για τα οποία εξάλλου το υπουργείο ετοιμάζεται να εκδώσει απόφαση με τα συνιστώμενα κατά περιοχή είδη.

Πώς να αποστάξεις Αιθέρια Έλαια

Πώς να αποστάξεις Αιθέρια Έλαια

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βγάλεις τα αιθέρια έλαια από ένα φυτό. Η απόσταξη είναι ο καλύτερος και ο αρχαιότερος. Η διαδικασία που χρησιμοποιείται για την απόσταξη αιθερίων ελαίων είναι η απόσταξη με ατμό. Η διαδικασία αυτή βασίζεται σε έναν πέρση γιατρό του 11ου αιώνα που ονομάζεται «Avicenna» ο οποίος εισήγαγε και τεκμηρίωσε πολλές ιατρικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται και σήμερα συμπεριλαμβανομένης της αρωματοθεραπείας. Κατά τη διάρκεια των αιώνων η διαδικασία της απόσταξης και ο εξοπλισμός έχουν τελειοποιηθεί και εκσυγχρονιστεί. Παρ΄όλα αυτά η βασική ιδέα παραμένει η ίδια.Τα αιθέρια έλαια χρησιμοποιούνται στα αρώματα, τα χειροποίητα σαπούνια, τα άλατα λουτρών, τις λοσιόν και σε προϊόντα φροντίδας του σώματος. Τα πτητικά συστατικά τους χρησιμοποιούνται χωριστά ή συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα καινούριο αρωματικό μπουκέτο. 

 

 

Η απόσταξη ατμού είναι μια μέθοδος απόσταξης για τις ενώσεις που είναι ευαίσθητες στην υψηλή θερμοκρασία. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τη χρησιμοποίηση του εξαγόμενου ατμού μέσω ενός θερμαινόμενου μείγματος της πρώτης ύλης. Σύμφωνα με το νόμο του Raoult, μερικές από τις ενώσεις θα ατμοποιηθούν (σύμφωνα με τη μερική πίεσή τους). Το μείγμα ατμού δροσίζεται και συμπυκνώνεται, παράγοντας συνήθως ένα στρώμα αιθέριου ελαίου και ένα στρώμα νερού . Η απόσταξη ατμού των διάφορων αρωματικών φυτών και των λουλουδιών μπορεί να οδηγήσει σε δύο προϊόντα ένα αιθέριο έλαιο καθώς επίσης και ένα υδατώδες βοτανικό απόσταγμα (ανθόνερο). Τα φρέσκα ή ξηρά βότανα τοποθετούνται στον ατσαλένιο αποστακτήρα

Βότανα για αποθήκευση και επιβίωση

Τα παρακάτω βότανα είναι θρεπτικά όπως επίσης και θεραπευτικά και μπορούν να μας βοηθήσουν ως συμπυκνωμένες πηγές τροφίμων την εποχή που δεν υπάρχουν πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ξηροί καρποί και σπόρια.

Extra 
Πως επιβιώνεις με λίγο φαγητό, παίρνοντας βιταμίνες από ένα μόνο φυτό. 
Τι δίνουμε για να πάρουν βάρος ασθενείς που δεν τρώνε. 
Τι έτρωγε ο στρατός του Μέγα Αλέξανδρου για ενέργεια-Τι είναι 50 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και φυτρώνει στην Ελλάδα; 
Τι χρησιμοποιούμε σε σοβαρές εξωτερικές πληγές και γάγγραινες. 

Μηδική η ήμερος, τριφύλλι (Ελλοβόκαρπα ή Χεδρωπά) Medicago sativa, alfalfa (Leguminosae) 

Μηδική (αραβικά ο «πατέρας των τροφίμων»
Περιέχει πρωτεΐνες, χλωροφύλλη, βιταμίνες Α, Β12, Κ, C, P, ασβέστιο, μαγνήσιο, φωσφόρο και κάλιο. Η υπόγεια ρίζα της μηδικής μπορεί να επεκταθεί βαθειά αρκετά μέτρα κάτω από την επιφάνεια του εδάφους, μαζεύοντας πολλά μεταλλικά στοιχεία από τα έγκατα της γης. Ένα φυτό με μικρότερη κοντότερη ρίζα δεν μπορεί να το κάνει αυτό. Η μηδική μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο ή συμπλήρωμα διατροφής. Περιέχει βασικές ορμόνες και ένζυμα που είναι απαραίτητα για να κρατήσουν σε λειτουργία την υπόφυση και τους αδένες των επινεφριδίων.
Υπάρχει μια ιστορία που έχουμε πει σε πολλές διαλέξεις και μαθήματα, για την οικογένεια, η οποία ήταν έγκλειστη σε στρατόπεδο συγκέντρωσης κατά τη διάρκεια της ναζιστικής κατοχής της Ευρώπης. Η συγκεκριμένη οικογένεια βρήκε τη δύναμη να τα καταφέρει μέχρι το τέλος του πολέμου, όπου απελευθερώθηκαν. Το κλειδί ήταν ένα φυτό τριφυλλιού που μεγάλωνε στη γωνία εντός της περίφραξης στην εσωτερική μεριά του φράχτη. Κάθε μέλος της οικογένειας έπαιρνε μυστικά μερικά φύλλα του φυτού κάθε μέρα ... επιτρέποντας στο τριφύλλι να αναπληρώνει τα φύλλα του καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου. Η οικογένεια λάμβανε τα αναγκαία θρεπτικά συστατικά από το φυτό. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν παρέχονταν από τα κακής ποιότητας και σπάνια συσσίτια. Η οικογένεια διατήρησε την υγεία τους, ενώ άλλοι γύρω τους πέθαιναν από υποσιτισμό.

Θεσμός έγινε ο πλαστός και το τσαλαφούτι για τους Βραγκιανίτες.

Θεσμός έγινε ο πλαστός και το τσαλαφούτι για τους Βραγκιανίτες.

 

Πάνω από δέκα ταψιά πλαστού διατέθηκαν στην εκδήλωση, η παρουσία των κατοίκων της περιοχής ήταν δυναμική.

Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους o Δημοτικός Σύμβουλος Αργιθέας Μπαμπάτσικος Ιωαννης, ο Πρόεδρος του Συλλόγου Αργιθεατών Αθήνας Καραγιώργος Αθανάσιος, ο πρόεδρος του Πανελληνίου Συλλόγου Βραγκιανιτών ο Αγόρης Κων/νος και μέλη. Την εκδήλωση τίμησε με την παρουσία του το κανάλι Τρίκαλα Όλα TV.

Η έκπληξη της βραδιάς ήταν η νεολαία που ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα αλλά και των δύο νέων καλλιτεχνών από Λάρισα  του Σωτήρη Γεωργατζά και Γιώργου Γκασδράνη στην έντεχνη μουσική.

Η παρουσία πολλών τοπικών προιόντων έδωσε αφορμή για νέες ιδέες για την επόμενη εκδήλωση, έγινε συζήτηση ακόμη και για ίδρυση γυναικείου συνεταιρισμού και όχι μόνο.

Τα προιόντα που παρουσιάστηκαν ήταν μέλι από έλατο και ανθόμελο από περδικάκι και από άλλα βότανα της περιοχής.

Γλυκό κουταλιού σύκο, γλυκό κουταλιού από καρύδι , τσάι , ρίγανη.

Διάφορα ποτά ,από καρύδι, από κράνα και βατόμουρα.

Επιστροφή στις ρίζες μας πλαστό και τσαλαφούτι…

Για 5^η  χρονιά η γιορτή πλαστού στα Βραγκιανά.

” Επιστροφή στις ρίζες μας πλαστό και τσαλαφούτι…’’

Στις 12 Αυγούστου και ημέρα Δευτέρα θα πραγματοποιηθεί για πέμπτη συνεχή χρονιά στον, περιβάλλοντα χώρο του Προφήτη Ηλία Βραγκιανών, η καθιερομένη πλέον γιορτή πλαστού.

Θα ξεκινήσει διαγωνισμός καλλίτερης συνταγής πλαστού αλλά... και παρουσίασης.

Στους παρευρισκομένους θα σερβιριστεί πλαστός, τσαλαφούτι, σε ένα δωρεάν γλέντι με παραδοσιακή τοπική δημοτική ορχήστρα. Επίσης θα εμφανιστεί και νεανική καλλιτεχνική ομάδα με έντεχνη μουσική.

Στο χώρο θα υπάρχει και έκθεση τοπικών προιόντων.

Ώρα έναρξης 21:30 μμ

Είσοδος ελεύθερη.

5η γιορτή πλαστού στα Βραγκιανά

12 Αυγούστου 2013

στον Προφήτη  Ηλία 

Στις 12 Αυγούστου θα πραγματοποιηθεί για πέμπτη συνεχή χρονιά στον, περιβάλλοντα χώρο του Προφήτη Ηλία Βραγκιανών, η καθιερομένη πλεον γιορτή πλαστού.

Θα ξεκινήσει διαγωνισμός καλλίτερης συνταγής πλαστού αλλά και παρουσίασης

Στους παρευρισκομένους θα σερβιριστεί πλαστός, τσαλαφούτι, σε ένα δωρεάν γλέντι με παραδοσιακή τοπική δημοτική ορχήστρα.

Είναι πλέον επιτακτική ανάγκη να ξαναθυμηθούμε την αξία της Ελληνικής διατροφής εμείς οι μεγαλύτεροι και να την γνωρίσουμε στα παιδιά μας ώστε να πάψουμε πλέον να είμαστε ένας λαός εξαρτημένος από τα αναμφίβολης ποιότητας προιόντα των πολυεθνικών.

Η Ελλάδα μας μπορεί και πρέπει να μας θρέψει με αγνά ωφέλιμα και νόστιμα αγαθά της Ελληνικής Γης, και οι Έλληνες παραγωγοί να κερδίσουν την θέση που δικαιούνται στην αγορά ώστε να συμβάλλουν στην τόνωση της οικονομίας και την τοπική ανάπτυξη.

Σήμερα ανακαλύπτουμε και πάλι την υπέροχη γεύση αυτών των υλικών και απολαμβάνουμε αυτήν την πίτα, όχι ως φαγητό φτωχών, αλλά ως επιστροφή στις ρίζες.

Ο Ιπποκράτης (460 π.Χ.) συνέδεσε τη σωστή διατροφή με την καλή υγεία λέγοντας ότι «Η σωστή διατροφή είναι θεμέλιο υγείας και φάρμακο κάθε ασθένειας»

Οι  φίλοι της παράδοσης –Επιστροφή στις ρίζες μας